माइंड डाइट क्या है? उपयोग और फायदे | Mind Diet in Hindi

क्या आपने कभी सोचा है कि आपके द्वारा खाये जाने वाला भोजन आपके शारीरिक स्वास्थ के साथ साथ मानसिक स्वास्थ्य पर कितना बड़ा प्रभाव डाल सकता है। 

मानशिक कमजोरी के पीछे कई कारक हो सकते हैं लेकिन इसके पीछे भोजन का सही न होना भी एक कारण हो सकता है। इसलिए इस ब्लॉग पोस्ट के माध्यम से हम आपको एक ऐसे आहार के बारे में बताएंगे जिसे “माइंड डाइट” कहा जाता है और जो आपके मानसिक स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद कर सकता है।

इस पोस्ट में, हम आपको माइंड डाइट के फायदे, उसके आहार समाग्रियाँ, और माइंड डाइट से मानसिक स्वास्थ्य पर पड़ने वाले प्रभावों के बारे में विस्तार से बताएंगे।

तो चलिए जानते हैं कि माइंड डाइट क्या होती है और हमारे दिमाग के लिए कैसे फायदेमंद हो सकती है।

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माइंड डाइट क्या होती है ?

जैसा कि नाम से ही पता चलता है की माइंड डाइट विशेष रूप से मानसिक स्वास्थ्य के विकास के लिए तैयार की कई एक आहारी योजना है जो दिमागी बीमारियों या यूरोलॉजिकल बीमारियों जैसे डिमेंशिया, अल्ज़ाइमर, और अन्य दिमागी बीमारियों के जोखिम को दूर करने के लिए ही डिज़ाइन किया गया है।¹

माइंड डाइट के संयोजन:-

माइंड डाइट एक ऐसा आहार प्रणाली है जो मेडिटेरेनियन डाइट और डैश डाइट के संयोजन से प्राधिकृत है।

मेडिटेरेनियन डाइट:- मेडिटेरेनियन डाइट मुख्य रूप से मेडिटेरेनियन  देशों (भूमध्य सागर के आस पास के चित्रों) जैसे ग्रीस, इटली, स्पेन, और ग्रीस क्यूस क्षेत्र से प्राप्त प्रचलित खाद्य पदार्थों पर आधारित है। इसमें जैतून ऑयल, फल, सब्जियां, अनाज, समुद्री फूड, और मत्स्य आदि शामिल होते हैं।

डैश डाइट:- डैश डाइट उच्च रक्तचाप को नियंत्रित करने के लिए डिज़ाइन की गई है, लेकिन यह भी मस्तिष्क स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद कर सकती है। इसमें अधिकतम फल, सब्जियां, अनाज, समुद्री फूड, और फाइबर-समृद्ध खाद्य पदार्थ शामिल होते हैं, जो मस्तिष्क के लिए फायदेमंद होते हैं।

मस्तिष्क की कमजोरी के क्या कारण होते हैं?

वेबएमडी के मुताबिक हमारे दिमाग के कमजोर होने के कई कारण होते हैं। कुछ प्रमुख कारक निम्नलिखित दिया गया है:-

पर्याप्त नींद न लेना:- आज की भागदौड़ भरी जिंदगी में हम अपनी नींद पर ध्यान नहीं दे पाते हैं। जिसका असर हमारे दिमाग पर बहुत बुरा प्रभाव पड़ता है। इसलिए अगर आप रात में अच्छी नींद चाहते हैं, तो सोते समय शराब, कैफीन और मोबाइल आदि चीजों से दूर रहें।

कृत्रिम रोशनी में ज्यादा समय बिताना:- अगर आप कंप्यूटर, मोबाइल और टीवी जैसी चीजों के सामने ज्यादा समय बिताते हैं तो इसका असर आपके दिमाग के साथ-साथ आपकी आंखों पर भी पड़ता है।

जंक फूड का अधिक सेवन:- हमारा दिमाग हमारे शरीर का ही एक हिस्सा है इसलिए आप जो खाना खाते हैं उसका सीधा असर दीमक पर होता है इसलिए बाहर की तली-भुनी चीजें और मीठी चीजें खाने से बचना चाहिए।

बहुत कम गतिविधि:- यदि आप बहुत अधिक आराम करते हैं, तो इसका असर आपके दिमाग पर पड़ता है। इसके साथ ही मोटापा, हृदय रोग, उच्च रक्तचाप आदि कई बीमारियों का कारण बन सकता है।

नशीले पदार्थों का सेवन:- नशीले पदार्थ जैसे एल्कोहल, धूम्रपान आपके दीमक को कमजोर बनाता है और भूलने की बीमारी को बढ़ाता है। और अन्य बीमारियों के जोखिम को भी बढ़ता है।

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माइंड डाइट में क्या खाएं? (Mind Diet  Plan)

पूर्ण अनाज:- हमें पूरे दिन में अपने आहार में तीन तरह के अनाज लेने होते हैं. क्विनोआ, ओटमील और ब्राउन राइस बहुत प्रभावी पाए गए हैं। इनमें फाइबर और एंटी-ऑक्सीडेंट की मात्रा बहुत अधिक होती है, जिससे मस्तिष्क में ऑक्सीजन का स्तर बढ़ जाता है और दिमाग बेहतर काम करने लगता है।

फल और सब्जियां:- फल और सब्जियां माइंड डाइट के महत्वपूर्ण हिस्सा होती हैं, खासकर उनमें अलग-अलग रंगों के फल और सब्जियां को शामिल करना चाहिए। ये आहार के अंतरिक घटकों को प्राप्त करने में मदद करते हैं, जो दिमाग के फायदे पहुंचने के लिए महत्वपूर्ण हैं।

ड्राई फ्रूट:- इसके साथ ही इस डाइट में रोजाना नट्स भी खाने होते हैं।  इसका उपयोग करने के लिए 5 से 6 बादाम और 2 अखरोट रात को पानी में भिगो दें और सुबह पानी से निकालकर रोजाना खाएं। ऐसा करने से दिमाग की क्षमता और भी बढ़ जाती है। बादाम और अखरोट मस्तिष्क के स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं और स्वास्थ्य के लिए भी बहुत फायदेमंद होते हैं।

फल:- इस आहार में जामुन खाने की सलाह दी जाती है। स्ट्रॉबेरी शीर्ष पर है और ब्लूबेरी, ब्लैकबेरी और रास्पबेरी भी जरूरी हैं। इन जामुनों के रंग के कारण इनमें एंटीऑक्सीडेंट अधिक होते हैं जो मस्तिष्क की क्षमता को बढ़ाने में मदद करते हैं।

मांशाहारी विकल्प:– जो लोग मांसाहारी हैं और मांसाहार पर ज्यादा भरोसा करते हैं, उन्हें हफ्ते में दो बार चिकन और पोल्ट्री से बनी चीजें खानी चाहिए। मस्तिष्क के स्वास्थ्य में मछली की बहुत महत्वपूर्ण भूमिका होती है क्योंकि इसमें ओमेगा 3 अच्छी मात्रा में पाया जाता है। इस डाइट में हफ्ते में एक बार मछली खाना बहुत जरूरी है.

(लेकिन जो लोग शाकाहारी हैं वे अलसी के तेल के कैप्सूल खा सकते हैं।)

रेड वाइन में रेस्वेराट्रॉल नामक यौगिक होता है, जो इस आहार में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, लेकिन इसका सेवन 150 मिलीलीटर तक ही करना चाहिए। लेकिन जो लोग अल्कोहल नहीं पीते वे वास्तव में इसे छोड़ सकते हैं।

अच्छे दिमाग के लिए किन चीजों से बचना चाहिए?

इस माइंड डाइट को लेते समय, अच्छे परिणाम के लिए हमें कुछ चीजों से परहेज भी करना होगा।

प्रोसेस्ड फूड के सेवन से बचें:- प्रोसेस्ड फूड, जैसे कि चिप्स, फ्रेंच फ्राइस, नमकीन, और ब्रेड में मौजूद अधिक मात्रा में नमक और अधिक सात्त्विक प्रदूषक हो सकते हैं, जो मस्तिष्क के स्वास्थ्य को प्रभावित कर सकते हैं।

अधिक चीनी के सेवन से बचें:- जिन चीजों में आर्टिफीसियल मिठास या अधिक चीनी का प्रयोग किया गया हो जैसे कोल्ड्रिंग, अधिक मिठाई आदि के सेवन से बचाना चाहिए। क्योकि यह मस्तिष्क पर नेगेटिव प्रभाव डाल सकती हैं।

रेड मीट के प्रयोग से परहेज करना चाहिए:- माइंड डाइट के फायदों को प्राप्त करने के लिए रेड मीट के प्रयोग से परहेज करना चाहिए क्योकि इसमें अधिक मात्रा में हाई सैटुरेटेड फैट्स और कोलेस्ट्रॉल हो सकते हैं जो हमारे मस्तिष्क से स्वास्थ के साथ साथ दिल के स्वास्थ पर भी बुरा प्रभाव डाल सकता है।

नशीले पदार्थों के सेवन से बचें:- नशीले पदार्थों जैसे शराब, धूम्रपान के सेवन से बचें क्योकि ये नशे मस्तिष्क को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकते हैं और साथ ही दिल, किडनी, और अन्य अंगों को भी नुकसान पहुँचा सकते हैं।

माइंड डाइट के फायदों को पूर्ण रूप से प्राप्त करने के लिए हमें इन सभी चीजों से बचना होगा तभी इसे खाने से हमें अपने दिमाग की क्षमता बढ़ाने में मदद मिलेगी।

माइंड डाइट के फायदे

माइंड डाइट का सही तरीके से पालन करने से और गलत खान पान से परहेज करके हम आपके मानसिक स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव देख सकते है। अध्ययनों से पता चला है कि माइंड डाइट का पालन करने और अस्वास्थ्यकर  भोजन न खाने से मस्तिष्क की उम्र बढ़ने की गति 7.5 साल तक धीमी हो सकती है। यहां महत्वपूर्ण माइंड डाइट के फायदों का जिक्र निम्नलिखित किया गया है।²

मस्तिष्क स्वास्थ्य को सुधारना:- माइंड डाइट में शामिल फल और सब्जियां, गहरी रंगों के फल, और फाइबर की अच्छी मात्रा दिमागी स्वास्थ्य को सुधारने में मदद कर सकते हैं।

दिमागी कमजोरी कम करना:- माइंड डाइट में शामिल फैट्स, जैसे कि ओमेगा-3 फैटी एसिड्स, दिमाग के स्वास्थ्य को सुधारने में मदद कर सकते हैं और दिमागी कमजोरी को कम कर सकते हैं।

डिमेंशिया और अल्ज़ाइमर के जोखिम को कम करना:- कई शोधों से पता चला है कि माइंड डाइट मस्तिष्क के स्वास्थ्य में सुधार कर सकती है और अल्जाइमर रोग, डिमेंशिया और कई अन्य उम्र से संबंधित बीमारियों को दूर कर सकती है। इसमें ओमेगा-3 फैटी एसिड्स का योगदान महत्वपूर्ण हो सकता है।³

दिमाग की स्पष्टता और याददाश्त को बढ़ावा देना:- ओमेगा-3 फैटी एसिड्स, अंडे, और अन्य आहार सामग्री दिमाग की स्पष्टता और याददाश्त को बढ़ावा देने में मदद कर सकते हैं।

विचारशीलता और ध्यान को बढ़ावा देना:- माइंड डाइट का सेवन करने से व्यक्ति की विचारशीलता और ध्यान लगाने में सुधार हो सकती है, जो काम के प्रदर्शन में भी फायदेमंद हो सकता है।

क्या माइंड डाइट वजन घटाने और अन्य बीमारियों में भी मदद कर सकता है?

माइंड डाइट वजन घटाने में भी मदद कर सकता है, अगर इसका सही तरीके से पालन किया जाता है। क्योकि यह फाइबर का एक अच्छा स्रोत होता है जिससे भूख कम लगती है और कम खाने के बावजूद पूरी तरह से संतुष्ट महसूस कर सकते हैं और कम कैलोरी खाते हैं। जो मोटापा नियत्रित करने में मदत कर सकता है।

माइंड डाइट में मौजूद पूर्ण अनाज, जैसे कि गेहूं, जौ, और दलिया, माइंड डाइट का महत्वपूर्ण हिस्सा होते हैं, जो भूख को नियंत्रित करने में मदद कर सकते हैं। इसके अतिरिक्त माइंड डाइट में प्रोटीन और ओमेगा-3 फैट्स, जैसे कि वनस्पति तेल शामिल होते हैं जो वजन को नियंत्रित रखने में मदत कर सकता है।

हालांकि, वजन प्रबंधन के लिए सिर्फ माइंड डाइट पर ही आश्रित रहना सही नहीं माना जाता है। वजन प्रबंधन के लिए माइंड डाइट के अलावां योग, व्यायाम, और स्वस्थ जीवनशैली के साथ मिलाकर इसका पालन करना चाहिए।

क्या यह आहार सभी के लिए है?

किसी विशेषज्ञ की सलाह के बिना कोई भी आहार शुरू नहीं करना चाहिए। इस आहार को भी किसी प्रमाणित पोषण विशेषज्ञ की सलाह से शुरू करना चाहिए। क्योंकि हर कोई अलग है, शरीर की संरचना भी अलग है। इसलिए आपको विशेषज्ञ के मार्गदर्शन में अपने शरीर के अनुसार इस आहार को शुरू करना चाहिए ताकि आपको इस आहार से अधिकतम लाभ मिल सके।

यदि आपको कोई बीमारी या शारीरिक स्थिति है तो कुछ खाद्य पदार्थ आपके लिए उपयुक्त नहीं हो सकते हैं। इसलिए कोई भी आहार किसी विशेषज्ञ की देखरेख में ही शुरू करना चाहिए।

निष्कर्ष

माइंड डाइट  दिमागी स्वास्थ्य को सुधारने के लिए डिज़ाइन किया गया है। इस आहार में विटामिन, खनिज, पोषण सामग्री, और फाइबर आदि होते हैं, जो दिमाग को स्वस्थ रखने और समस्याओं से बचाने में मदद करती है।

माइंड डाइट का पालन करने से आपके दिमाग के स्वास्थ्य को सुधारने में मदद मिल सकती है, जैसे कि डिमेंशिया और अल्ज़ाइमर के जोखिम को कम करना और दिमाग की स्पष्टता और याददाश्त को बढ़ावा देना।

माइंड डाइट अधिकांश फाइबर, ओमेगा-3 फैटी एसिड्स, पूर्ण अनाज, और प्रोटीन की सही मात्रा प्रदान करती है, जो वजन प्रबंधन में भी मदद कर सकते है। लेकिन माइंड डाइट को मस्तिष्क के सुधार करने के लिए तैयार किया गया है।